همشهری: سیر صعودی قیمت مرغ همچنان ادامه دارد و قیمت خرده‌فروشی هر کیلوگرم مرغ تازه در سطح شهر تهران به 31تا 35هزار تومان افزایش یافته اما در بازار گوشت گوسفندی به‌دلیل رشد عرضه دام‌های مولد نرخ این فرآورده ثابت مانده و قیمت گوشت گوساله متاثر از کمبود و گرانی علوفه و نهاده‌های دامی و کاهش عرضه دام زنده بالا مانده است.

 

پس از هشدارهای تولید‌کنندگان و فعالان صنفی نسبت به کمبود و گرانی نهاده‌های تولید و جوجه یکروزه و تأثیر آن بر کمبود و گرانی مرغ، سیر صعودی قیمت مرغ در بازار خرده‌فروشی که از یک‌ماه پیش آغاز شده، همچنان ادامه دارد. کمبود عرضه، زمینه عبور نرخ هر کیلوگرم مرغ تازه را، از مرز 35هزار تومان فراهم کرده است. نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار برای هرکیلوگرم مرغ 24هزار و 900تومان است.

 

تولید‌کنندگان و فعالان صنفی بازار مرغ می‌گویند این ته خط قیمت مرغ نیست، آنان با توجه به شرایط نامساعد تامین نهاده‌های تولید، نسبت به‌احتمال افزایش بیشتر قیمت خرده‌فروشی مرغ، در هفته‌های آینده هشدار می‌دهند.

 

گزارش میدانی خبرنگار همشهری از قیمت خرده‌فروشی گوشت قرمز و مرغ در برخی واحدهای صنفی سطح شهر تهران از تداوم سیر صعودی قیمت مرغ، حکایت دارد، به‌نحوی که واحدهای صنفی هر کیلوگرم مرغ تازه را به قیمت 30تا 35هزار تومان، به مشتریان عرضه می‌کنند.

 

در شرایطی که عرضه مرغ تازه در میادین میوه و تره‌بار به‌شدت کاهش یافته، قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ تازه در برخی واحدهای صنفی توزیع مستقیم به 30هزار و 500تومان رسیده اما قیمت مرغ تازه در سایر واحدهای خرده‌فروشی از 31تا 33هزار تومان در نوسان است، حتی مشاهده شده هر کیلوگرم مرغ تازه در واحدهای صنفی خرده فروشی غرب تهران با نرخ 35هزار تومان هم به مشتریان عرضه می‌شود.

 

مشاهدات میدانی خبرنگاران همشهری نشان می‌دهد اگرچه مسئولان ستاد تنظیم بازار عرضه مرغ قطعه‌بندی را به‌عنوان راهکاری برای مقابله با گرانفروشی این فرآورده ممنوع کرده‌اند اما فروشندگان مرغ، بی‌توجه به این دستور، انواع محصولات قطعه‌بندی مرغ را، با قیمت‌های به‌مراتب بیشتر از قیمت خرده‌فروشی مرغ کامل، به مشتریان عرضه می‌کنند. براین اساس قیمت هر کیلوگرم ران مرغ بدون کمر از 30تا 35هزار تومان، ران با کمر از 27تا 29هزار، سینه مرغ 59تا 65هزار و بوقلمون به قیمت 47هزار و 500تا 50هزار تومان فروخته می‌شود.

 

 

در بازار گوشت قرمز نیز نوسان قیمت‌ها حرف نخست این بازار است. قیمت هر کیلوگرم گوشت شقه گوسفندی در محدوده 125تا 130هزار تومان تثبیت شده، قیمت هر کیلوگرم گوشت ران گوسفندی به 140تا 155هزارتومان رسیده اما قیمت گوشت گوساله به‌دلیل محدودیت تخصیص ارز و کاهش واردات گوشت منجمد برزیلی و افت عرضه گاو و گوساله زنده پرواری به بازار سیر صعودی گرفته است.

 

همچنین قیمت هر کیلوگرم گوشت سردست گوسفندی 120تا 130هزار، ماهیچه گوسفندی 160تا 170هزار، راسته گوسفندی 127تا 133هزار و چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله به 80تا 90هزار تومان رسیده است. قیمت هر کیلوگرم گوشت ران گوساله در بازارخرده فروشی نیز از 130تا 145هزار تومان بنابر کیفیت گوشت(پاک شده و میزان چربی) و سردست گوساله از 120تا 130هزار، ماهیچه گوساله 125تا 135هزار و راسته گوساله 145تا 155هزار تومان است.

 

بررسی قیمت گوشت قرمز در میادین میوه و تره بار نیز نشان می‌دهد هرکیلو گرم گوشت ران گوساله به نرخ 129تا 130هزار، سردست گوساله 127هزار و 500و مخلوط گوساله 118هزار تومان به مشتریان عرضه می‌شود. همچنین در این مراکز عرضه مستقیم، هر کیلوگرم گوشت ران تازه گوسفندی139هزارو700، سردست تازه گوسفندی 119هزارو500تومان، کف دست گوسفندی138هزارو500و شقه گوسفندی 117هزار تومان فروخته می‌شود که این نرخ بنابر کیفیت گوشت و محل واقع شدن میادین تا حدودی متغیر است.

 

 

همزمان رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی از کاهش ١٠ هزار تومانی قیمت این نوع گوشت نسبت به فروردین‌ماه امسال خبر داده و با ابراز نگرانی نسبت به کشتار دام‌های مولد، گفت: اکنون قیمت هر کیلوگرم گوشت شیشک با کیفیت ١٢۵ تا ١٢٨ هزار تومان و قیمت گوشت بره ماده با وزن‌های سبک‌تر ۵ تا ۶ هزار تومان از این نرخ کمتر است.

 

علی‌اصغر ملکی، با اشاره به شرایط خشکسالی و نامناسب بودن وضع مراتع افزود: به‌دلیل کمبود و گرانی علوفه، دامداران ناچار به فروش دام‌های خود در وزن‌های پایین هستند بنابراین عرضه دام زیاد شده و قیمت گوشت گوسفندی روند نزولی داشته اما این شرایط برای دامداران کشور به‌شدت نگران‌کننده است.

 

او افزود: اینکه دامداران هم‌اکنون در زیان شدید بوده و ناچار به عرضه دام‌های مولد یا کم‌وزن خود زودتر از موعد به بازار هستند، ممکن است تا ۴‌ماه آینده کشور را با مشکل کمبود دام و گوشت مواجه کند. ملکی با بیان اینکه اکنون در برخی مناطق کشور، به‌دلیل شرایط ایجاد شده دام‌های مولد نیز کشتار می‌شوند، گفت: این اقدام بسیار خطرناک و نگران کننده‌ای است که می‌تواند ذخایر ژنتیک دامی کشور را با مشکل جدی مواجه کند.

 

این درحالی است که احمد مقدسی، رئیس هیأت مدیره انجمن صنفی گاوداران نیز در گفت‌وگو با همشهری با بیان اینکه کاهش شدید میزان برداشت علوفه در سطح هکتار مراتع موجب رشد تقاضای برخی اقلام علوفه مانند یونجه و افزایش 100درصدی قیمت آن در بازار شده است، گفت: قیمت هر کیلوگرم یونجه خشک از 2هزار و 500تومان در سال گذشته به بیش از 6هزار تومان افزایش یافته و علاوه بر آن قیمت نهاده‌های دامی در بازارهای جهانی نیز به‌دلیل خشکسالی افزایش چشمگیری داشته به‌نحوی که نرخ هر تن ذرت از 220یورو به 280یورو افزایش یافته و این امر موجب رشد هزینه و قیمت تمام‌شده شیر و گوشت در بازار داخلی شده است.

 

احمد مقدسی، با اشاره به اینکه دامداران از ابتدای امسال با رشد هزینه تمام‌شده تولید و تثبیت و کاهش قیمت گوشت و شیر مواجه هستند، افزود: تأخیر در اصلاح نرخ خرید شیر خام و گوشت قرمز موجب سرازیر شدن دام‌ سنگین (گاوهای مولد و شیر ده) به کشتارگاه‌ها می‌شود اما متأسفانه مسئولان همچنان امروز و فردا می‌کنند و با تداوم این شرایط دامدار چاره‌ای جز کشتار دام سنگین مولد ندارد.

 

 

نایب‌رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی با بیان اینکه هزینه تولید مرغ به‌دلیل افزایش هزینه مولفه‌های تولید بالا رفته است، گفت: اگر فکری برای شرایط پیش آمده نشود و بازار کنترل نشود، شاهد کمبود و گرانی بیشتر مرغ در ماه‌های آینده خواهیم بود. حبیب اسدالله‌نژاد با اشاره به اینکه بازار مرغ آرامش شکننده‌ای دارد، افزود: در برخی استان‌ها کمبود مرغ مشاهده شده است، زیرا در فروردین جوجه‌ریزی به اندازه نیاز واقعی کشور انجام نشد و مجددا نرخ مولفه‌های تولید افزایش یافته است.

 

اسدالله‌نژاد افزود: کرایه‌های حمل‌ونقل، ذرت و سویا، واکسن، ریزمغذی و دارو افزایش محسوس و قابل توجهی داشته و جوجه یکروزه که قیمت مصوب آن ۴۲۰۰ تومان است در بازار به نرخ 8تا 9هزار تومان خرید و فروش می‌شود. او تأکید کرد اگر فکری برای شرایط پیش‌آمده نشود، شاهد کمبود مرغ در ماه‌های آینده خواهیم بود.

 

رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی هم در گفت‌وگو با همشهری در مورد علت عرضه چند نرخی و گرانی مرغ در بازار خرده‌فروشی، گفت: مرغ تنظیم‌بازاری با قیمت مصوب 24هزار و 900تومان به اندازه کافی در بازار عرضه نمی‌شود، حداقل نیمی از واحدهای صنفی مرغ تازه با نرخ مصوب از کشتارگاه دریافت نمی‌کنند و برای تداوم فعالیت و باز ماندن محل کسب‌وکارشان ناچار به خرید مرغ در بازار آزاد هستند.

 

مهدی یوسف‌خانی، با بیان اینکه حداقل قیمت تمام‌شده هر کیلوگرم مرغ تازه برای واحدهای صنفی از بازار آزاد به 31هزار تومان افزایش یافته، تأکید کرد: با این روند نرخ خرده‌فروشی هر کیلوگرم مرغ تازه در بازار بنابر منطقه محل عرضه از 32تا 35هزار تومان در نوسان است.

 

او با بیان اینکه اکنون حداقل 50درصد نیاز بازار خرده‌فروشی مرغ از طریق خرید مرغ در بازار آزاد تامین می‌شود، افزود: قیمت مصوب هر کیلوگرم مرغ زنده در مرغداری برای مرغداران 17هزار و 100تومان تعیین شده اما نیمی از مرغداران مرغ زنده را با قیمت هر کیلوگرم 21هزار و 500تا 23هزار تومان به مغازه‌داران می‌فروشند، با این روند قیمت تمام‌شده مرغ زنده با احتساب هزینه حمل و کشتار برای واحدهای صنفی به 30تا 31هزار تومان می‌رسد. یوسف خانی تأکید کرد: مجموع مرغ روزانه عرضه شده با نرخ مصوب در کلانشهر تهران، روزانه 250تا 300تن است که 100تن از این میزان در شهرستان‌های استان و 150تا 200تن در شهر تهران توزیع می‌شود.

 

علاوه بر آن روزانه 200تن مرغ هم با نرخ مصوب دراختیار واحدهای قطعه بندی و بسته‌بندی قرار می‌گیرد که با احتساب سهمیه مرغ با نرخ مصوب که در میادین میوه و تره بار عرضه می‌شود، مجموع روزانه توزیع مرغ در تهران با نرخ مصوب به 600تن می‌رسد درحالی‌که نیاز بازار مرغ با درنظر گرفتن سهمیه مراکز قطعه‌بندی، میادین و... حداقل 1200تا 1300تن است ولی فقط 50درصد نیاز بازار مرغ با قیمت مصوب و نیمی از آن با قیمت آزاد تامین می‌شود.